|
|
Rode Pastasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 pak gezeefde tomaten
250 gram champignons
1 rode ui
1/2 courgette
1 sjalotje
1 teen knoflook
2 tomaten
2 volle theelepels groene pesto
bol mozzarella
enkele zongedroogde tomaatjes
peterselie
2 eetlepels olie
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten en snijd in stukjes. Was de courgette en snijd in kleine blokjes. Versnipper het sjalotje. Snijd de champignons in plakjes, de rode uit grof, de zongedroogde tomaatjes klein en de mozzarella in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote koekepan/wokpan. Fruit hierin het sjalotje en de knoflook. Voeg dan de champignons, courgette en rode ui toe en bak deze even. Voeg vervolgens de gezeefde tomaten samen met de verse tomaten toe en verwarm alles goed door. Vervolgens de gedroogde tomaatjes, pesto en mozzarella toevoegen en het geheel op laag vuur een poosje verwarmen. Regelmatig roeren om de mozzarella in de saus op te nemen.
|
|
|